また、骨付き鳥には、辛みや酸味が特徴のタレをかけることで、さらに味わいが増します。地元の名店では、お酒と一緒に楽しむスタイルが人気で、ビールや日本酒が骨付き鳥の旨味を引き立てます。香川を訪れた際には、ぜひ歴史ある骨付き鳥の名店を訪ねて、その魅力を直に体験してみてください。

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