骨付き鳥が育んだ、居酒屋文化の歴史と伝統

居酒屋での骨付き鳥はただの料理以上の存在です。

日本の居酒屋文化は、長い歴史の中で発展し、
地域ごとの特色を生かして様々なメニューが誕生しました。

その中でも、骨付き鳥は特に多くのファンを持つ一品です。

骨付き鳥の起源は、戦後の食糧難期にさかのぼり、
安価な鶏肉を利用した家庭料理として広まりました。

その後、居酒屋という社交の場が増え、
骨付き鳥も多くの人々に愛されるようになりました。

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