焼き鳥の完全ガイド：職人技が光る串焼きの秘密

居酒屋で味わう本格的な焼き鳥の魅力は、
まず、その職人の技術にあります。

焼き鳥は、ただの鶏肉を串に刺して焼いただけの料理ではなく、
選び抜かれた鶏肉を使い、
火加減や焼き時間を絶妙に調整することで、
外側はカリッと、中はしっとりとした食感を生み出します。

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